巴氏殺菌罐由內膽，夾套，保溫層，外包皮，減速器，攪拌漿，溫度計等組成，具有操作方便、耐腐蝕、生產能力強、清洗方便等優點。

內膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。

中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到升和降溫的目的。

保溫組：由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或巖棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。

減速器：擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯接，便于拆裝與清洗。

溫度計：規格0℃~100℃，安裝橫梁上，直伸低介質位置，使液料用到低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。